食品添加剂：除了“一滴香”还有“几滴香”？

　　日前，本报“一滴香”报道见报后，引发了读者热议和相关部门的关注。一厨师致电本报称，在餐饮行业，“一滴香”不是“一个人在战斗”，类似“一滴香”的食品添加剂在餐馆的厨房内不胜枚举：“肉香王”为肉类增香提鲜，满屋飘香；“骨髓浸膏”只要加一点，骨头煲的高汤就鲜得不得了……

　　-本报记者 黄忠

　　五花八门

　　食品添加剂

　　昨日，记者走访浙南农贸市场发现，在一些调味品店内，各种瓶瓶罐罐琳琅满目，只要打开瓶罐，各种刺鼻的香味扑面而来。肉香王，排骨增香粉、骨髓浸膏、飘香剂、爆烤鸭香膏、浓缩鲜香粉、高倍肉精粉……各种品牌和口味的食品添加剂一溜地摆在货架上，特别醒目。

　　记者佯装熟食店店主，需要购买增加香味和色泽的添加剂，老板拿出一罐“肉香王”极力推荐：“加点进去，保证肉香味美，算你便宜，80元一罐。”记者问“效果好不好时？”老板立即翻出一张销售单说，“你看，刚刚一家卤食店买走的，飘香剂、辣椒油、肉香王，都是配套买的，保证效果好，都是回头客。”

　　在一家调味品店，店员指着一种“肉类增香剂”说，“用这个能掩盖肉的不良气味，去腥、去异味，口感鲜美，留香持久，好多卤食店都在用。”

　　食品添加剂不仅能提鲜增香，一些花功夫的高汤、卤味也能靠添加剂“一步到位”。一家销售“爆烤鸭香膏”的老板告诉记者，市内不少酱卤鸭、烧烤鸭子都用这种香膏。某品牌的“骨髓浸膏”说明书上声称：用开水冲冲就成浓郁的骨头汤味。销售人员甚至向记者吹嘘说，“听说里面加了，吃了能让人上瘾。”