面粉增白剂 全民不必恐慌

　　 如果查询一下我国面粉加工设备进口情况就会发现，在我国面粉增白剂被批准使用以前不少面粉加工企业为了追求面粉白度，花巨资引进了大量的国外面粉设备，而由于面粉增白剂的使用后，我国面粉加工企业很少再引进国外设备。同样一套加工能力相同的设备，国产设备和进口设备费用相差最大时高达近10倍。

　　把只要可以漂白面粉的添加剂都禁掉，面粉企业为了迎合客户的对面粉白度需要，只有面粉加工设备的精度，国外一些面粉设备公司在中国也会有巨大的市场，这也就是面粉增白剂在近些年以来，一而再，再而三地被那一部分人操纵媒体、呼吁禁用的内幕了。

　　显而易见，禁掉了面粉增白剂，加工精度高的粮机设备的优势才能体现出来。于是乎，一些国外面粉加工设备制造商也就得出了一个结论，即只有打掉面粉增白剂，才能冠冕堂皇地逼迫中国面粉加工企业购买他们加工精度相对较高的面粉加工设备。如果此目的达成，则他们就可以收到既打击国内粮机产业又可借机攫取巨额利润的一石二鸟的效果。通过今年来三番五次的面粉增白剂禁用风波，我们不难看出，面粉增白剂有害论，可以说完全是利益集团的人为炒作，他们企图通过不明其就的媒体欺骗公众，操纵舆论，将政府和国家部分玩弄于股掌之中！！

　　为了达到禁掉面粉增白剂的目的，他们就随意编造谎言，意图引起公众媒体和舆论的关注，什么“面粉增白剂致癌”、“要出人命的增白剂”、“比三聚氰胺还要毒的添加剂”、“危险的馒头增白剂是罪魁祸首”、“增白剂造体苯中毒”、“欧盟97年禁用增白剂”、“卫生部为了考虑企业利益不禁用增白剂”、“六部委同意禁用只有卫生部反对”、“卫生部论证停用增白剂”等等。这种人为操纵媒体的宣传，的确引起了公众的的担忧，公众很容产生疑问：“为什么一个对人体有害的物质让大家吃了20多年，实在令人愤慨”！这种为了商业利益而误导公众的行为是十分错误的行为。

　　食品添加剂不仅是专业性很强的学科，而且和每个人都息息相关，关系着每个人的饮食健康，对待食品添加剂的管理只能坚持科学的态度，不能为了商业利益而使我国的食品安全背离科学管理。

　　关于面粉增白剂是否对人体有害，至今可以说仍是根本无需争论的问题。面粉增白剂是一个比食盐毒性还低的食品添加剂，欧盟从来没有提出禁用面粉增白剂，澳大利亚、新西兰不仅没有禁用，而且规定过氧化苯甲酰可以适用于各种食品，美国不限量，加拿大、印度、日本、韩国规定使用量也都比我国大的多，这都是很好查证的数据，这一切都说明面粉增白剂是安全的食品添加剂。为了帮助大家了解面粉增白剂是否有害，可以了解以下数据：

　　面粉增白剂添加到面粉中，很快形成苯甲酸，按照我国的添加量规定60mg/kg，每公斤面粉中含有60mg的苯甲酸。苯甲酸是食品常用的防腐剂，不少食品中天然存在，我国标准规定不少食品可以添加苯甲酸，见表3：

　　表3：各类食品中苯甲酸准许添加量

　　注：表3数据来源GB2760《食品添加剂使用卫生标准》