莱西产花生油检测结果惊人 酸值直逼硫酸

　　实验2.氯化钡反应实验

　　实验步骤：

　　实验人员首先向记者介绍了氯化钡的反应原理，“如果花生油里面存在硫酸之类的酸性物质，他们会和氯化钡起反应，产生一些沉淀物，从是否产生沉淀物上就可以判定，花生油里面是否含有硫酸之类的酸性物质。”

　　实验人员首先拿出了适量的氯化钡，放到了经过测定了PH值的萃取蒸馏液中，“因为花生油样品里面含有的其他杂质可能比较多，所以两者(氯化钡和酸性物)反应起来就可能比较缓慢，需要等一段时间才可以明显看出来。”实验人员说。

　　大约过了五分钟，在萃取蒸馏液中出现了微量的白色沉淀物，“这说明里面确实含有某种酸性物，这种花生油绝对不可能直接食用。”实验人员介绍说。

　　山东省花生研究所产业工程部杨副主任在观察了花生油实验后说，“这些花生油样品必须经过精炼才可以达到食用标准，但是精炼的过程可能比较复杂，需要购置完备的精炼设备，投入大量的资金才可以，但实际上，生产厂家很少会这么做，这样的生产成本，要比直接拿花生米浸出花生油要高得多。”

　　花生油样品属工业用途

　　做出来的实验验证了山东省花生研究所产业工程部杨副主任的猜测，记者带来的花生油样品中的确含有类似硫酸一样的物质，对此他感到有些无奈，“这种提炼的方法应该是属于工业用途的 ，因为含有对人身体有害的物质，按照规定是不能用来提炼花生油的 。大部分提炼都是用溶剂油，溶剂油只要在后续的精炼中处理到位，是绝对能够达到国家标准的 ，也是可以食用的。”

　　杨副主任介绍说：“其实花生米经过浸出法剩下的花生粕里面还是有花生油的，浸出法也不可能达到100%出油的效果，剩下的花生油存在于花生粕里面存在的皂脚里面。”据杨副主任介绍，皂脚是在精炼花生油时产生的一种副产品，主要成分是脂肪酸盐，里面会含有少量的花生油。

　　“从皂脚里面仍然可以提炼出花生油来，但是这样的花生油只能用作工业用途，比方说可以用来做肥皂，不能食用。”杨副主任说。