莱西产花生油检测结果惊人 酸值直逼硫酸

　　记者手记

　　行业标准低了，容易被不良企业钻空子

　　在山东省花生研究所内，几乎每一个人看到记者从工厂内拿出来的呈黑色的花生油时，都露出了惊讶的表情，直呼从未见过这种颜色的花生油，杨副主任更是断言这些花生油肯定含有对人身体有害的杂质，人是不能吃的。即便这些油被第二次加工，把里面的物质提炼出来也是不能吃的，这种物质肯定不会清理得一点都没有。

　　这就好像有的地方卖的是山泉里的纯净水，而有的地方是把污水加工处理过后改造成纯净水，即使处理的技术很高超，也不能保证处理过的水里一点杂质都没有。即使这些水像山泉水一样纯净，市民们也不应该去吃这些水，他们该吃到真正的山泉水。

　　花生油关系民生，在记者蹲点的几天里，经常能看到大卡车拉着满满的花生饼来送货，工厂的工人也很忙碌，加工出来的这么多含不良杂质的花生油去了哪里？正是因为存在大面积的销售，工厂才能生产，没有人销售这些油，工厂也不会加工这么多，这说明很多市民正被这些油毒害着。但在这种行为面前，却让人有些无能为力。

　　工厂做出来的花生油属于国家规定范围内的浸出油，他们的方法不可取但生产出来的并不是成品油，监管起来有很大的难度，这种局面源于行业标准定得低了。专家说的那句话或许能够得到些答案，他说，对于企业来说，要想达到国家标准很简单，像这些杂品花生油，倒进高质量的花生油中，只要别太浓，按照数值来加，照样能达到国家标准的线。

　　很多工厂生产产品分为两个线，高水平、高质量的做出口食品，低要求、低质量的生产国产食品，那么，既然能达到国际标准，为什么还要生产低质量的产品呢？有些标准确实是应该提高了。文/图 本报记者

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　　花生油中放盐可以去除黄曲霉素

　　1.压榨油食用时应先将锅加热再放油。热锅下凉油，油的营养不容易丢失。

　　2.浸出油食用时应凉锅下油，油热后放菜。油烧热下菜，可以去除浸出油里的杂质。

　　3.花生油做菜时放少量的盐，可以去除花生油里的黄曲霉。